兰州牛肉面起源金城兰州，对兰州而言可以说是牛肉面的天下了，在兰州牛肉面加盟品牌众多。兰州有名气的牛肉面品牌数不胜数，各家口味也都不同，分纯汤和清汤的区别，每一家都有属于自己的专属味道。因此，在兰州就算每天吃一碗牛肉面也不会觉得厌烦，相反对于兰州人来说，哪家牛肉面好吃心里肯定是一清二楚。不同的拉面手艺、搭配不同的专属调料造就了兰州牛肉面口味的各有不同。兰州人闻个味，品口汤，也就能感觉这家牛肉面正宗不正宗，好不吃。