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黄河穿过的城市,兰州牛肉面的前身今生

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-06-03    作者:兰州牛肉面加盟
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        提起金城兰州,很多的人的印象就是黄河和牛肉面。黄河从青藏高原发源由西向东途经9个省份进入渤海,养育了一代又一代的中国人,被誉为中国的“母亲河”。兰州作为黄河经过的省会城市,黄河对它的滋养和孕育也是格外的眷顾。勤劳善良的兰州人在黄河的养育下,一代又一代的在这片土地上繁衍生息,创造奇迹。兰州牛肉面就是黄河养育下的一颗西北明珠。
兰州黄河
        兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华..面”。在兰州随处可见的就是兰州牛肉店,每一家面馆到吃饭高峰期都是人满为患的局面。

        兰州人对牛肉面的热爱到底有多深?一碗热气腾腾的牛肉面吃完以后才是美好一天的开始。兰州牛肉面从早上一直到下午都是许多兰州人必吃的一道特色美食,从和面到揉面,从?面到拉面,从下面到出锅都是有一定的程序流程的,面的软硬程度、汤的味道清淡,辣子的稠稀都会影响一碗正宗兰州牛肉面的口感,所以在兰州你会看到,大多数的兰州牛肉馆都是早上5点多就开始忙碌起来了。和面、揉面、调汤、弄辣子等等一系列步骤之后兰州牛肉面才会真正的被顾客端上餐桌。

兰州牛肉面加盟

        兰州牛肉面从清朝嘉庆年间发展至今已经有200多年的历史,在历经200的年的岁月时光中,兰州牛肉面久盛不衰的主要原因就是在兰州这篇土地上,热爱兰州牛肉面的人把兰州牛肉面加盟发扬传承下来。现在,兰州牛肉面已经成为了兰州的一道特色风景线,许多来兰州的外地人都会去品尝一碗正宗地道的兰州牛肉面。从20世纪90年代中期至今,兰州牛肉面企业文化建设和标准化工业流程开始建立并发展。兰州牛肉面在数量的裂变式增长中迅速实现了从地方小吃向大众快餐质的转变。
  • 张有德牛肉面

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