欢迎访问甘肃张有德餐饮管理有限公司网站!
您暂无未读询盘信息!
请您登录网站后台查看!

400-093-1012 (咨询热线)

13519622063(张经理)

15379005707(马经理)

新闻中心
当前位置 当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业资讯

兰州牛肉拉面的价值知道后你会大吃一惊

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-04-28    作者:兰州牛肉拉面
  分享到:   
二维码分享


        了解兰州牛肉面的朋友来说,一碗好吃的牛肉面,汤和面都是重要的。汤是兰州牛肉面的精髓之所在,一碗好吃的面,少不了一份美味的汤,对于兰州人来说,牛肉面好不好吃,面重要,汤更重要。相辅相成造就了一碗真正的兰州牛肉面。对于兰州拉面加盟连锁来说,兰州有德牛肉面很有发言权,传承30余年,加盟连锁店超过百家。为的就是一碗真正的兰州牛肉面。

兰州拉面加盟

        好吃的兰州牛肉面从调汤开始,对于家庭来做牛肉面你需要准备的原料:面条、牛骨、蒜苗、大蒜、兰州牛肉面汤料、白萝卜、牛肉、姜、香菜、盐、兰州牛肉面煮肉料、鸡精。做法步骤:

        首先、牛棒骨冲洗干净放在锅.下面垫底,这样煮肉肉就不会粘锅底,棒骨让卖肉师傅给你剁开。

        第2步、把牛肉冲洗干净放在棒骨上面,我选的是牛胸口肉(兰州话叫胸叉)和牛肋条前半部(兰州叫前夹肉),这两个部分肉有肥肉有筋,煮出来汤很鲜,如果没不到这样的用牛腩,或者肥一点牛肉都可以!

        第3步、这就是牛胸口肉(兰州话叫胸叉),在兰州牛肉面中此乃神品!

        第4步、牛肉清水泡4个小时,时间紧泡2-3小时也可,基本上1.5-2小时换次水,面馆的做法血水是要留用的,咱们家庭制作这步就略过!图为泡好的牛肉,基本要泡到肉色发白!这点很重要!

        第5步、泡好的牛肉放在篦子上控干水分,前期处理肉一定要经过一冲二洗三泡四控这四步,一步都不能省!

        第6步、控好的肉就可以凉水下锅开煮了,一定要凉水!随着加热过程会慢慢看到有脏血沫浮出,耐心打净浮沫至汤清即可

虽然在家里可以做出兰州牛肉面,但要吃正宗好吃的兰州牛肉面。小编建议可以到兰州市城关区南滨河东路27号(南河滩兰宁小区有德牛肉面总店)去品尝一家开了30余年的老牌子兰州牛肉拉面
  • 张有德牛肉面

电话:400-093-1012  13519622063(张经理)  15379005707(马经理)

公司地址:甘肃省兰州市安宁区北滨河西路1205之5号第一层002室(中海河山郡)

总店地址:甘肃省兰州市城关区南滨河东路27号(南河滩兰宁小区有德牛肉面总店)

在线留言+

Copyright  © 甘肃张有德餐饮管理有限公司  版权所有  备案号:陇ICP备19000471号-2

技术支持:  网站地图  RSS   XML   万家灯火    

甘公网安备 62010502000929号