兰州牛肉面的特点是“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条鲜亮)。”牛肉面的精华就是在于面条的口感,面条是否粗细均匀、是否弹性有嚼劲……这些才是评价牛肉面馆是否好吃的重要标准。牛肉被切成牛肉粒洒在面里,吃得不过瘾可以单独买一份牛肉加到碗里,一碗牛肉面加肉加卤蛋,这叫”肉蛋双飞“。奈何还没有等肉蛋出场,一碗面我就完全吃饱了,嗝~面吃得差不多了,端起碗轻轻吹开上面的辣椒油,一口清汤下肚,暖胃又暖心,这时候就只想用兰州话说一句“满福滴很呐!!兰州拉面加盟哪家好认准兰州有德牛肉面,30年老品牌,总部全程支持,值得信赖。
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